Kip met Zoete Pittige Groenten
Deze kruidige kip met zoete aardappel is ideaal voor drukke dagen of meal prep. Malse kip met een pittige kick, zoete aardappel met een vleugje kaneel en knapperige sperziebonen zorgen samen voor een voedzame, eiwitrijke maaltijd vol smaak, gezond en heerlijk simpel!
🥘 Ingrediënten
-
600 gram kipfilet(blokjes)
-
400 gram sperziebonen
-
500 gram/3 stuks zoete aardappel
-
3 tl kaneel
-
3 tl cayennepoeder
-
1 tl basterdsuiker
-
2 tl paprikapoeder
-
1 tl knoflookpoeder
-
2 tl zout
-
2 el olie
-
1 tl peper
👨🍳 Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in blokjes en doe de kipblokjes in een kom.
⏱️ 5 minuten -
Voeg 1 eetlepel olie toe en kruid de kip met 1 theelepel basterdsuiker, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel cayennepoeder, 2 theelepels paprikapoeder en een snufje peper en zout. Marineer de kip totdat de kip oranje van kleur is en laat de marinade intrekken.
⏱️ 5 minuten -
Was de zoete aardappel in de ovenschaal en voeg 1 eetlepel olie toe, 3 theelepels kaneel en 2 theelepels cayennepoeder toe. Marineer de zoete aardappel. Doe de zoete aardappel in de oven voor 10 minuten.
⏱️ 5 minuten -
Snijd de uiteinden van de sperziebonen, breng water aan de kook en voeg er een beetje zout aan toe. Kook de sperziebonen voor ongeveer 8 minuten.
⏱️ 10 minuten -
Haal na 10 minuten de zoete aardappel opzij en voeg de kip toe (kip kan ook goudbruin gebakken worden in de pan). Zet de ovenschaal met kip en zoete aardappel terug in de oven voor 15 minuten. Giet de sperziebonen af
⏱️ 15 minuten -
Haal de ovenschaal uit de oven en zorg dat de kipblokjes loskomen van elkaar. Tijd om de bakjes te vullen!
⏱️ Eet Smakelijk!
📊 Voedingsinformatie
Macro’s per portie
Macroverdeling
56% van dagelijkse behoefte
7% van dagelijkse behoefte
6% van dagelijkse behoefte
💡 Voeding Tip: Deze maaltijd heeft een uitstekende eiwit-calorieverhouding, waardoor het perfect is voor spieropbouw en gewichtsbeheersing. Deze macro’s zijn gebaseerd op een gemiddelde sportieve man van 80kg.
Jouw dagelijkse behoeften
📊 Hoe dit recept bij jouw doelen past
- • Dit recept bevat 0% van je dagelijkse calorieën
- • Bereikt 0% van je dagelijkse eiwitten doel
- • Bevat 0% van je dagelijkse koolhydraten
- • Biedt 0% van je dagelijkse vet inname
💡 Note: Deze berekeningen zijn schattingen op basis van de Mifflin-ST Jeor-formule. Voor persoonlijk advies kun je het beste een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige raadplegen.
💡 Chef’s Tips & Variaties
Minder pit?
Vervang de cayennepoeder door paprikapoeder of een milde chilipoeder voor een zachtere smaak, ideaal voor kinderen of gevoelige eters.
Andere groenten
Voeg bijvoorbeeld paprika, wortel, courgette of broccoli toe aan de ovenschaal voor extra kleur, vezels en vitamines.
Extra crunch
Strooi geroosterde noten en zaden (bijv. pompoenpitten of zonnebloempitten) over de prep voor een knapperige textuur en extra gezonde vetten.
Vegetarische variant
Vervang de kip door tofu, tempeh of kikkererwten. Marineer ze op dezelfde manier voor een heerlijke plantaardige high-protein optie.
Zoet & Pittig aanpassen
Voor een zoetere twist kun je honing of ahornsiroop toevoegen aan de marinade van de kip, of extra kaneel over de zoete aardappel strooien.
Sausvariatie
Maak je bowl extra smaakvol met een frisse saus. Probeer bijvoorbeeld de citroen-mosterdsaus uit ons andere recept online. Klik hier!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel jouw creatie met ons op op social media!