Gele Curry met Kip en Rijst
Deze romige tagliatelle met zalm is een gezonde maaltijd boordevol smaak. Malse kabeljauw, knapperige broccoli en courgette worden gecombineerd met tagliatelle in een lichte roomsaus, gebonden met maizena voor een perfecte textuur. Afgewerkt met Parmezaanse kaas is dit makkelijke pasta recept ideaal voor een snelle, eiwitrijke lunch of diner.
🥘 Ingrediënten
-
400 gram kipfilet(blokjes)
-
500 gram rijst
-
1 broccoli
-
125 gram taugé
-
1 rode paprika
-
1 gele paprika
-
100 gram wortelreepjes
-
2 el olie
-
1 pakje gele currypasta
-
400 ml kokosmelk
👨🍳 Instructies
-
Snijd de broccoli, rode paprika en gele paprika in stukjes. Kook 500 gram rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
⏱️ 10 minuten -
Gebruik 2 eetlepels olie om 400 gram kipfiletblokjes te verwarmen. Bak ze in 2-3 minuten lichtbruin. Voeg daarna de taugé en wortelreepjes toe en bak alles nog 2 minuten.
⏱️ 5 minuten -
Voeg 1 pakje gele currypasta en 400 ml kokosmelk toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de curry 6 à 8 minuten sudderen totdat de kip en groenten gaar zijn.
⏱️ 10 minuten -
Verdeel de rijst en curry over de bakjes!
⏱️ Eet Smakelijk!
📊 Voedingsinformatie
Macro’s per portie
Macroverdeling
43% van dagelijkse behoefte
15% van dagelijkse behoefte
17% van dagelijkse behoefte
💡 Voeding Tip: Deze maaltijd heeft een uitstekende eiwit-calorieverhouding, waardoor het perfect is voor spieropbouw en gewichtsbeheersing. Deze macro’s zijn gebaseerd op een gemiddelde sportieve man van 80kg.
Jouw dagelijkse behoeften
📊 Hoe dit recept bij jouw doelen past
- • Dit recept bevat 0% van je dagelijkse calorieën
- • Bereikt 0% van je dagelijkse eiwitten doel
- • Bevat 0% van je dagelijkse koolhydraten
- • Biedt 0% van je dagelijkse vet inname
💡 Note: Deze berekeningen zijn schattingen op basis van de Mifflin-ST Jeor-formule. Voor persoonlijk advies kun je het beste een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige raadplegen.
💡 Chef’s Tips & Variations
Perfect Grilling
For juicier chicken, let it come to room temperature for 15 minutes before grilling. Don’t press down on the chicken while cooking – this squeezes out the juices!
Vegetable Variations
Feel free to swap vegetables based on season and preference. Broccoli, asparagus, Brussels sprouts, or sweet potato all work wonderfully in this bowl.
Meal Prep Friendly
This recipe is perfect for meal prep! Cook everything on Sunday and portion into containers. The flavors actually improve after a day in the fridge.
Grain Alternatives
Not a fan of quinoa? Try brown rice, farro, cauliflower rice, or bulgur wheat instead. Each option offers unique flavors and textures.
Add Some Heat
For a spicy kick, add red pepper flakes to the chicken seasoning or drizzle with sriracha sauce. Jalapeño slices also make a great topping.
Healthy Fats
Top your bowl with sliced avocado, a sprinkle of nuts or seeds, or a tahini drizzle to add healthy fats and extra creaminess.
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel jouw creatie met ons op op social media!