Protein fajita burrito
Deze romige eiwitrijke fajita burrito is alles wat je nodig hebt voor een caloriearme lunch of diner. Je kunt ze makkelijk invriezen of bewaren in de koelkast in aluminiumfolie. Voor het eten warm je hem op in het tosti-ijzer of in de pan voor een knapperige buitenkant en warme sticky binnenkant.
🥘 Ingrediënten
-
500 gram kipfilet (of kipgehakt)
-
1 blik bonduelle mexicana bonenmix
-
4 body & fit protein wraps
-
4 plakjes cheddar
-
1 zakje fajita kruiden
-
5 gram kokosolie
-
2 rode paprika’s
-
2 tl knoflookpoeder
-
2 tl paprikapoeder
-
2 tl uienpoeder
-
1 tl komijnpoeder
-
1 tl cayennepeper
-
0,5 tl peper
-
0,5 tl zout
👨🍳 Instructies
-
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid de kip met 2 theelepels knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder. Voeg er daarna nog 1 theelepel komijnpoeder en cayennepeper aan toe en nog een snufje peper en zout. Marineer de kip goed met je handen.
⏱️ 15 minuten -
Verhit 5 gram kokosolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de kipfiletblokjes eraan toe. Bak de kipfiletblokjes tot ze goudbruin kleuren. Laat ondertussen het blik bonduelle mexicana bonenmix uitlekken.
⏱️ 10 minuten -
Snijd de paprika’s in blokjes en voeg toe aan de kip op middelhoog vuur. Bak dit voor ongeveer 5 minuten.
⏱️ 5 minuten -
Voeg daarna de bonduelle mexicana bonenmix toe. Roer het geheel kort op middelhoog vuur en gooi het zakje fajita kruiden erbij. (Voeg eventueel nog 50 ml water toe maar dit is vaak niet nodig voor een romiger effect)
⏱️ 2 minuten -
Zet het mengsel op lager vuur en leg er 4 plakjes cheddar overheen. Wacht tot de cheddar smelt en meng alles nog eens goed door elkaar.
⏱️ 5 minuten -
Verdeel het mengsel over 4 protein wraps en vouw deze dicht. Verwarm de wrap voor het eten kort in de pan of in het tosti-ijzer voor een lekker knapperige crunch. Of rol de wraps in aluminiumfolie en bewaar deze in de koelkast of vriezer.
⏱️ Eet Smakelijk!
📊 Voedingsinformatie
Macro’s per portie
Macroverdeling
79% van dagelijkse behoefte
11% van dagelijkse behoefte
18% van dagelijkse behoefte
💡 Voeding Tip: Deze maaltijd heeft een uitstekende eiwit-calorieverhouding, waardoor het perfect is voor spieropbouw en gewichtsbeheersing. Deze macro’s zijn gebaseerd op een gemiddelde sportieve man van 80kg.
Jouw dagelijkse behoeften
📊 Hoe dit recept bij jouw doelen past
- • Dit recept bevat 0% van je dagelijkse calorieën
- • Bereikt 0% van je dagelijkse eiwitten doel
- • Bevat 0% van je dagelijkse koolhydraten
- • Biedt 0% van je dagelijkse vet inname
💡 Note: Deze berekeningen zijn schattingen op basis van de Mifflin-ST Jeor-formule. Voor persoonlijk advies kun je het beste een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige raadplegen.
Heb jij dit recept gemaakt? Yes! Je bent weer een stap dichterbij jouw doel
Maak deel uit van de Mealprep-community en deel jouw creatie met de MealMembers.
💡 Chef’s Tips & Variaties
Minder vet?
Gebruik 30+ kaas, magere mozzarella, of geraspte light cheddar in plaats van gewone cheddar. Zo blijft de smaak romig, maar daalt het vetgehalte flink.
Extra groenten
Roer wat ui, courgette of kidneybonen door het mengsel. Dat geeft meer kleur, volume en vezels, zonder veel extra calorieën.
Extra crunch
Strooi er wat stukjes tortilla chips of geroosterde pompoenpitten overheen voor extra bite.
Vegetarische variant
Vervang de kipfiletblokjes door vegetarisch gehakt of linzen. De kruiden en het zakje fajita geven nog steeds die heerlijke Mexicaanse smaak.
Meer pit?
Voeg een snufje chilipoeder of wat jalapeno toe aan het mengsel. Perfect als je van een beetje meer pit houdt.
Sausvariatie
Serveer met guacamole, yoghurtsalsa of een frisse limoendressing gemaakt van griekse yoghurt 0% vet of naturel skyr. Zo kun je de burrito lekker dippen in een gezonde saus.