Tagliatelle met Kabeljauw
Deze romige tagliatelle met zalm is een gezonde maaltijd boordevol smaak. Malse kabeljauw, knapperige broccoli en courgette worden gecombineerd met tagliatelle in een lichte roomsaus, gebonden met maizena voor een perfecte textuur. Afgewerkt met Parmezaanse kaas is dit makkelijke pasta recept ideaal voor een snelle, eiwitrijke lunch of diner.
🥘 Ingrediënten
-
4 mooten kabeljauw
-
1 courgette
-
500 gram tagliatelle
-
1 broccoli
-
100 ml kookroom
-
2 tl peper
-
Snufje maizena
-
Snufje zout
-
80 gram Parmezaanflakes
👨🍳 Instructies
-
Breng een grote pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook 500 gram tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht.
⏱️ 10 minuten -
Snijd de courgette in halve maantjes en snijd de broccoli in kleine roosjes.
⏱️ 5 minuten -
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Voeg de broccoli toe en bak 3-4 minuten. Voeg daarna de courgette toe en bak nog 2-3 minuten mee.
⏱️ 5 minuten -
Voeg de 100 ml kookroom toe aan de groenten. Los een snufje maizena op in een klein beetje koud water en roer je wat van het bewaarde pastakookvocht erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
⏱️ 5 minuten -
Verhit een scheutje olie in een andere koekenpan. Bak de 4 moten kabeljauw 2-3 minuten per kant, tot ze mooi gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
⏱️ 6 minuten -
Giet de tagliatelle af en verdeel de pasta, groenten en vis over de bakjes en top af met wat Parmezaanse kaas!
⏱️ Eet Smakelijk!
📊 Voedingsinformatie
Macro’s per portie
Macroverdeling
43% van dagelijkse behoefte
15% van dagelijkse behoefte
17% van dagelijkse behoefte
💡 Voeding Tip: Deze maaltijd heeft een uitstekende eiwit-calorieverhouding, waardoor het perfect is voor spieropbouw en gewichtsbeheersing. Deze macro’s zijn gebaseerd op een gemiddelde sportieve man van 80kg.
Jouw dagelijkse behoeften
📊 Hoe dit recept bij jouw doelen past
- • Dit recept bevat 0% van je dagelijkse calorieën
- • Bereikt 0% van je dagelijkse eiwitten doel
- • Bevat 0% van je dagelijkse koolhydraten
- • Biedt 0% van je dagelijkse vet inname
💡 Note: Deze berekeningen zijn schattingen op basis van de Mifflin-ST Jeor-formule. Voor persoonlijk advies kun je het beste een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige raadplegen.
💡 Chef’s Tips & Variations
Perfect Grilling
For juicier chicken, let it come to room temperature for 15 minutes before grilling. Don’t press down on the chicken while cooking – this squeezes out the juices!
Vegetable Variations
Feel free to swap vegetables based on season and preference. Broccoli, asparagus, Brussels sprouts, or sweet potato all work wonderfully in this bowl.
Meal Prep Friendly
This recipe is perfect for meal prep! Cook everything on Sunday and portion into containers. The flavors actually improve after a day in the fridge.
Grain Alternatives
Not a fan of quinoa? Try brown rice, farro, cauliflower rice, or bulgur wheat instead. Each option offers unique flavors and textures.
Add Some Heat
For a spicy kick, add red pepper flakes to the chicken seasoning or drizzle with sriracha sauce. Jalapeño slices also make a great topping.
Healthy Fats
Top your bowl with sliced avocado, a sprinkle of nuts or seeds, or a tahini drizzle to add healthy fats and extra creaminess.
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel jouw creatie met ons op op social media!